육개장

식품 정보

소고기의 단백질과 대파, 고사리 등 채소의 식이섬유가 풍부한 보양 국물 요리입니다. 철분과 비타민이 많아 기력 회복과 혈액 생성에 유익합니다. 고추기름을 사용해 지방 함량이 높고 국물의 나트륨 함량이 상당히 높습니다. 고혈압이나 심혈관 질환자는 국물을 남기고 건더기 위주로 드셔야 합니다. 집에서 조리 시 기름기를 걷어내고 소금 대신 간장 소량과 다시마 육수를 활용해 염도를 낮추세요. 밥을 말지 않고 따로 먹어 섭취량을 조절하십시오.