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고둥은 나선형 껍데기를 가진 바다 고둥류를 통틀어 부르는 이름으로, 삶아서 살을 빼 먹으며 쫄깃하고 꼬들한 식감이 특징입니다. 1인분(150g) 기준 열량은 131kcal이며, 단백질이 24.2g으로 대부분이고 지방은 0.8g으로 매우 적습니다. 지방이 거의 없는 담백한 단백질 식품이지만, 해산물 특성상 나트륨이 483mg 들어 있습니다. 콜레스테롤은 102mg입니다. 삶을 때 소금은 적게 넣어 싱겁게 삶아 보세요. 초고추장은 살짝만 찍고, 오이나 미나리와 함께 무침으로 만들면 반찬이나 안주로 즐기기 좋습니다.
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