케찹

식품 정보

케찹은 토마토의 라이코펜 성분이 응축되어 항산화 작용을 돕지만, 가공 과정에서 다량의 설탕과 소금이 첨가된 농축 조미료입니다. 소량으로 감칠맛을 내기에 좋으나 당류와 나트륨 함량이 집중되어 있음을 인지하는 것이 좋습니다. 나트륨과 당류 수치가 높아 과다 사용 시 혈압과 혈당 관리에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 특히 감자튀김 등 고열량 식품과 결합하면 칼로리가 빠르게 증가하므로 주의가 필요하며, 가급적 당 함량을 효과적으로 낮춘 '제로 케찹'이나 '저염 케찹' 제품을 선택하는 것이 건강에 훨씬 유리합니다. 케찹은 요리 위에 넓게 뿌리기보다 작은 종지에 덜어 '찍어 먹기' 방식을 통해 섭취량을 절반 이하로 줄이는 습관이 중요합니다. 계란 요리나 채소 볶음에 곁들일 때 식초나 레몬즙을 추가하면 케찹의 사용량을 줄이면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있어 혈당 상승 완화에 도움이 됩니다.