만둣국

식품 정보

만두의 단백질과 쌀/밀가루의 탄수화물을 따뜻한 육수와 함께 섭취하는 든든한 한국식 보양 식단입니다. 필수 아미노산이 풍부하여 기력 회복에 좋지만, 만두피의 정제 탄수화물 비중과 국물의 염도 관리가 매우 중요한 메뉴입니다. 국물 요리 특성상 간을 맞추는 소금과 만두 자체의 밑간으로 인해 나트륨 함량이 상당히 높을 수 있습니다. '칼로리가 상당히 높은 편'임을 명심하여 국물을 모두 마시기보다 만두와 채소 건더기 위주로 드시는 습관이 혈압 조절에 필수적이며, 신장 질환 환자는 주의하십시오. 조리 시 다시마 육수로 감칠맛을 높여 소금 양을 줄이고 떡 사리보다는 배추나 대파 등 채소 비중을 높여 식이섬유를 보완하십시오. 밥을 말기보다 따로 드셔서 혈당 급상승을 막으시고, 식사 전 만두 소 속의 고기와 채소를 먼저 충분히 섭취하여 포만감을 조절하는 지혜로운 식사를 하세요.