오징어찌개

식품 정보

오징어의 타우린과 단백질을 국물과 함께 즐길 수 있는 요리입니다. 무와 함께 끓이면 시원한 맛과 함께 소화력을 높여주는 영양 구성이 됩니다. 찌개류는 염도가 매우 높아 고혈압, 부종이 있는 분들에게 해로울 수 있습니다. 오징어 자체의 콜레스테롤이 있으므로 이상지질혈증 환자는 양 조절이 필요합니다. 국물은 가급적 마시지 말고 오징어와 무, 채소 건더기 위주로 식사하세요. 소금 대신 고춧가루와 마늘로 풍미를 내어 염도를 낮추는 조리법이 권장됩니다.