새우젓두부찌개

식품 정보

새우젓두부찌개는 두부의 식물성 단백질과 새우젓의 발효 소화 효소를 동시에 공급하는 저칼로리 국물 요리입니다. 두부의 이소플라본이 혈관 건강을 돕고 따뜻한 국물이 신진대사를 원활하게 해줍니다. 주재료인 새우젓의 높은 염도로 인해 나트륨 함량이 매우 높을 수 있으니 국물 섭취를 최소화하십시오. 혈압 관리가 필요한 분은 두부 건더기 위주로 드셔야 하며, 조리 시 추가 소금 간을 절대적으로 자제하는 것이 좋습니다. 다시마 육수를 진하게 활용하여 새우젓 사용량을 줄이는 것이 건강한 조리법입니다. 밥을 말기보다 따로 드셔서 혈당 급상승을 막으시고, 애호박과 양파를 듬뿍 넣어 나트륨 배출을 돕는 식이섬유를 충분히 보충하십시오.