마늘

식품 정보

마늘은 알리신 성분이 풍부하여 항균 작용과 면역력 증강, 혈관 건강 유지에 도움이 되는 효능을 가진 세계적인 영양 밀도 높은 식품입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유와 비타민 B군이 함유되어 피로 회복과 신진대사 활성화에 효과적입니다. 나트륨 부담이 낮아 건강한 양념으로 쓰기 좋지만, 생마늘의 알리신은 위 점막을 강하게 자극하여 속쓰림을 유발할 수 있으므로 위장이 약한 분은 반드시 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다. 마늘은 가열해도 항산화 성분이 잘 파괴되지 않으므로 구우거나 쪄서 드시는 것이 영양소 흡수와 위 건강 보호를 동시에 잡는 길입니다. 고기 요리에 마늘을 듬뿍 넣으면 고기의 비타민 B1 흡수율을 높여주어 환상의 영양 궁합을 자랑하며, 나트륨 사용량을 줄여주는 훌륭한 천연 조미료 역할을 합니다. 하루 2~3쪽 정도 꾸준히 섭취하는 습관은 혈관 건강을 지키는 가장 간단한 식단 전략입니다.