마요네즈

식품 정보

마요네즈는 식물성 오일과 달걀노른자, 식초를 유화시켜 만든 고지방 소스로, 비타민 E와 불포화지방산을 함유하고 있지만 칼로리 밀도가 매우 높은 식품입니다. 소량으로도 음식의 고소함과 풍미를 극대화해주지만, 주성분이 지방이므로 체중 관리 시 가장 주의해야 할 조미료입니다. 나트륨 수치도 포함되어 있으며 여러 양념과 섞어 사용할 경우 전체 칼로리가 빠르게 늘어날 수 있습니다. 저칼로리 버전이라도 1회 섭취량을 1티스푼 이내로 엄격히 제한하는 습관이 중요하며, 심혈관 질환이 있는 분은 포화지방 섭취 총량을 반드시 고려하는 것이 좋습니다. 소스는 요리에 직접 뿌리기보다 종지에 따로 덜어 '찍어 먹기' 방식을 택하면 사용량을 절반 이하로 줄일 수 있습니다. 마요네즈 대신 무가당 요거트를 베이스로 활용하면 칼로리를 낮추면서도 부드러운 맛을 낼 수 있으며, 식이섬유가 풍부한 채소 스틱과 함께 즐겨 지방 흡수를 지연시키십시오.