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붓카케우동은 삶은 우동 면에 진한 쯔유를 자작하게 끼얹어 먹는 일본식 우동으로, 쫄깃한 면발이 특징입니다. 1인분(500g) 기준 열량은 590kcal이며, 탄수화물이 123g으로 대부분을 차지하고 단백질 18g, 지방 2.5g이 들어 있습니다. 지방은 적어 담백하지만 진한 쯔유 영향으로 나트륨이 2638mg으로 높습니다. 면 중심이라 단백질 반찬 없이 먹으면 영양이 탄수화물에 치우치기 쉽습니다. 쯔유는 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 끼얹어 간을 맞추고, 그릇에 남은 쯔유는 마시지 않는 것을 권합니다. 온천 달걀이나 두부, 채소 토핑을 곁들이면 균형이 나아집니다.
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