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마라샹궈는 산초와 고추로 낸 얼얼하고 매운 마라 소스에 고기, 채소, 버섯 등을 넣고 기름에 볶아 낸 중국식 요리입니다. 1인분(350g) 기준 열량은 700kcal이며, 지방이 51.8g으로 가장 큰 비중을 차지하고 단백질도 39.2g 들어 있습니다. 나트륨이 3360mg으로 상당히 높고, 볶을 때 쓰는 기름이 많아 포화지방도 9.8g입니다. 재료를 직접 고르는 방식이 많아 무엇을 얼마나 담느냐에 따라 열량 차이가 큽니다. 채소와 버섯, 두부 위주로 담고 가공육이나 튀긴 재료는 줄이는 편이 좋습니다. 맵기와 기름 양을 적게 요청하고, 밥을 곁들일 때는 양을 줄여 한 끼 균형을 맞춰 보세요.
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