팽이버섯전

식품 정보

팽이버섯은 식이섬유와 베타글루칸이 풍부하여 장 건강과 면역력에 좋습니다. 계란과 함께 조리하면 단백질까지 보충할 수 있는 훌륭한 반찬입니다. 부침가루의 탄수화물과 조리 시 사용하는 식용유의 지방으로 인해 칼로리가 높아집니다. 기름을 많이 머금는 버섯의 특성상 과다 섭취 시 지방 섭취가 늘어납니다. 부침가루 양을 최소화하고 계란 위주로 반죽하며, 올리브유 등을 사용해 약불에서 구워내세요. 키친타월로 여분의 기름을 제거한 뒤 드시는 것이 좋습니다.