밤죽

식품 정보

밤의 비타민 B1과 탄수화물을 부드럽게 섭취할 수 있어 위장이 약한 분이나 노인들에게 훌륭한 기력 회복식입니다. 소화 흡수율이 우수합니다. 죽은 소화가 빨라 일반 밥보다 혈당 상승 속도가 가파릅니다. 밤 자체도 탄수화물 식품이므로 과다 섭취 시 혈당 수치에 영향을 줄 수 있으니 유의하는 것이 좋습니다. 흰쌀 비율을 줄이고 잡곡을 섞어 식이섬유를 자연스럽게 보강하세요. 식사 시작 시 두부나 계란찜 등 단백질 반찬을 먼저 먹으면 혈당 상승을 완화하고 균형을 잡을 수 있습니다.