바지락된장찌개

식품 정보

바지락된장찌개는 바지락에서 우러난 타우린과 아미노산, 된장의 단백질이 어우러진 영양가 높은 찌개입니다. 조개류의 미네랄이 신진대사를 돕고 감칠맛을 높여줍니다. 염도가 매우 높은 음식이므로 나트륨 조절이 필수입니다. 특히 바지락 자체에도 염분이 있으므로 된장 양을 조절하지 않으면 혈압 관리에 방해가 될 수 있습니다. 염분 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 애호박과 두부를 넉넉히 넣어 조리하세요. 국물보다는 건더기를 밥 위에 올려 비벼 먹는 방식으로 국물 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.