북엇국

식품 정보

북어의 아미노산이 간을 보호하고 숙취 해소를 돕는 고단백 국물 요리입니다. 저지방 식품으로 소화가 매우 잘 된다는 장점이 있습니다. 시원한 맛을 위해 소금 간을 세게 하기 쉬우며, 국물 위주의 식사는 나트륨 과다 섭취로 이어질 수 있습니다. 신장 질환자는 북어의 칼륨 함량도 인지하는 것이 좋습니다. 달걀을 풀어 단백질을 보강하고 무를 많이 넣어 시원한 맛을 내세요. 국물에 밥을 말기보다 건더기를 먼저 충분히 섭취한 후 국물은 조금만 드시는 것이 좋습니다.