어묵국

식품 정보

생선 살을 주원료로 하여 단백질을 공급하며, 무와 다시마를 함께 끓이면 시원한 맛과 식이섬유를 얻을 수 있습니다. 어묵은 가공 과정에서 나트륨과 보존료, 당분이 많이 함유됩니다. 국물까지 모두 마시면 1일 나트륨 권장량의 상당 부분을 한 번에 섭취하게 되므로 주의가 필요합니다. 어묵을 조리 전 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 첨가물을 제거하세요. 국물에는 간장 대신 멸치, 다시마 육수를 진하게 우려 소금 사용량을 줄이는 것이 건강한 조리법입니다.