가지밥

식품 정보

가지의 항산화 성분인 안토시아닌과 쌀의 탄수화물이 조화된 건강 식단입니다. 가지가 밥의 부피를 채워주어 탄수화물 비중을 줄이고 포만감을 높여주며 장 건강 개선과 혈관 보호에 도움이 됩니다. 나트륨 부담이 낮도록 조리 가능하지만 비벼 먹는 양념장의 간장 염도에 주의가 필요합니다. '흰쌀을 단독으로 먹으면 안 된다'는 지침을 실천하여 현미나 보리를 섞은 밥을 활용하시고, 부족한 단백질을 위해 고기 고명이나 두부를 추가하여 드십시오. 양념장은 최소량만 사용하고 참기름의 풍미를 최대한 활용하십시오. 식사 시작 시 밥 속에 섞인 가지 건더기를 충분히 먼저 드시면 식이섬유가 당 흡수를 늦춰주어 식후 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.