굴짬뽕

식품 정보

굴의 양질의 단백질과 아연, 필수 아미노산을 면의 탄수화물과 함께 즐길 수 있는 고영양 에너지 보충 식단입니다. 굴이 기력 회복을 돕고 채소들이 비타민을 보충해주어 일반 짬뽕보다 영양가가 높지만, 국물의 나트륨 함량을 반드시 경계하는 것이 중요합니다. 국물을 모두 마실 경우 나트륨 하루 권장량을 한 번에 초과할 수 있으니 주의하십시오. '국물은 절반 이상 남기라'는 가이드를 지켜 건더기 위주로 드시는 습관이 혈압 조절에 필수적이며, 면의 높은 혈당 지수를 고려하여 당뇨 환자는 면 섭취량을 평소보다 줄이는 것이 좋습니다. 면보다는 굴과 죽순, 청경채 등 채소 건더기 비중을 3배 이상 높여 섭취하시길 권장합니다. 직접 조리 시 저염 간장과 다시마 육수를 활용해 염도를 낮추시고, 식사 시작 시 굴과 채소를 충분히 먼저 드시면 단백질과 식이섬유가 당 흡수를 늦춰주어 훨씬 건강하게 즐길 수 있습니다.