조기매운탕

식품 정보

조기매운탕은 담백한 흰살생선 조리의 고단백 영양소와 무, 미나리 등 채소의 비타민을 얼큰한 국물과 함께 섭취하는 보양 요리입니다. 조기의 필수 아미노산이 기력 회복과 근육 유지에 도움을 주며 소화가 매우 잘 되는 장점이 있습니다. 하지만 매운탕 국물에는 간을 맞추는 소금과 고추장이 다량 들어가 나트륨 함량이 하루 권장량을 위협할 수 있습니다. '국물을 모두 마실 경우 초과할 수 있다'는 경고를 명심하여 건더기 위주로 드시고 국물은 최소한만 남기는 습관이 혈압 조절에 도움이 됩니다. 조리 시 다시마 육수를 진하게 활용하여 소금 양을 줄이고 무와 쑥갓을 평소보다 더 많이 넣어 나트륨 배출을 돕는 칼륨을 보충하십시오. 밥을 말기보다 따로 드셔서 혈당 급상승을 막으시고, 단백질 보충을 위해 조기 살점과 두부를 충분히 먼저 섭취하는 지혜로운 식사를 하세요.