광어매운탕

식품 정보

광어매운탕은 고단백 저지방 식품인 광어의 필수 아미노산과 채소의 미네랄을 얼큰하게 즐길 수 있는 영양 주요리입니다. 광어의 단백질은 근육 유지와 체력 보충에 좋으며 매운 맛의 캡사이신 성분이 신진대사를 일시적으로 활성화해 주는 역할을 합니다. 하지만 국물을 간할 때 소금과 고추장이 많이 들어가 나트륨 함량이 하루 권장량을 위협할 수 있습니다. '나트륨이 높은 편'임을 인지하고 국물을 다 마시기보다 생선 살과 채소 건더기 위주로 드시는 습관이 혈압 조절에 도움이 됩니다. 조리 시 다시마 육수를 진하게 활용하여 소금 양을 줄이고 무와 쑥갓을 평소보다 더 많이 넣어 나트륨 배출을 돕는 칼륨을 보충하십시오. 밥을 말기보다 따로 드셔서 혈당 급상승을 막으시고, 단백질 보충을 위해 광어 살점을 충분히 먼저 섭취하는 지혜로운 식사를 하세요.