조개찜

식품 정보

조개찜은 증기로 조개를 익혀 영양소 손실을 최소화하고 쫄깃한 식감을 살린 양질의 단백질 식품으로 필수 아미노산과 타우린, 비타민 B12가 풍부합니다. 열량이 낮아 다이어트 식단에서 기력 보충용으로 훌륭합니다. 나트륨 부담은 낮은 편이지만 함께 나오는 국물과 소스의 염도에 유의하는 것이 좋습니다. 고혈압이나 신장 질환 환자는 국물을 다 마시기보다 조개 살 위주로 드시는 것이 좋으며, 조개류 알레르기가 있는 분은 섭취 전 확인이 필요합니다. 반드시 신선한 재료를 사용하여 충분히 가열해 드십시오. 가장 건강한 조리법은 소금 없이 채소와 함께 찌는 방식입니다. 레몬즙이나 와사비 간장을 살짝 곁들여 풍미를 더하고, 신선한 쌈채소와 함께 섭취하여 부족한 식이섬유를 보강하면 영양 균형이 완벽해집니다. 식사 전 조개찜을 먼저 드시면 단백질이 혈당 상승을 완화하고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.