늙은호박전

식품 정보

늙은호박의 베타카로틴과 비타민 A가 풍부하여 눈 건강과 부종 완화에 도움을 주는 요리입니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징인 영양 반찬입니다. 부침가루와 기름이 필수로 사용되므로 원재료보다 탄수화물과 지방 함량이 크게 높아집니다. 특히 설탕을 추가해 달게 조리하면 칼로리가 급격히 상승하니 주의가 필요합니다. 기름 사용량을 줄이기 위해 코팅 팬을 활용하고, 밀가루 양을 최소화하여 호박 자체의 비중을 높이세요. 1회 섭취량은 손바닥 크기 1~2장 분량을 지켜 혈당과 칼로리를 관리하세요.