라임

식품 정보

라임은 비타민 C와 유기산이 매우 풍부하여 피로 물질을 제거하고 신진대사를 촉진하며 항산화 작용을 통해 면역 기능 유지에 도움이 되는 산성 과일입니다. 칼로리가 거의 없어 어떤 요리에도 부담 없이 상큼한 풍미를 더할 수 있으며, 철분 흡수를 돕는 역할도 훌륭히 수행합니다. 나트륨 부담은 없으나 강한 산성이므로 치아 에나멜에 직접적인 영향을 주거나 빈속에 섭취 시 위장 자극을 유발할 수 있으니 주의가 필요합니다. 시판되는 라임 시럽은 설탕 함량이 매우 높으므로 가급적 생라임을 착즙하여 사용하고, 물이나 탄산수에 희석하여 음용하는 것이 안전합니다. 생선이나 육류 조리 마지막에 라임즙을 뿌리면 비린내를 잡고 나트륨 없이도 맛을 드라마틱하게 개선해주어 저염 식단 실천에 매우 유리합니다. 샐러드 드레싱으로 식초 대신 라임즙과 올리브유를 활용하면 천연의 비타민을 보강하면서도 세련된 풍미의 건강 식단을 완성할 수 있습니다.