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달래의 알리신 성분이 신진대사를 돕고 된장의 식물성 단백질이 어우러진 요리입니다. 칼로리는 낮은 편이지만 영양 밀도는 매우 높은 편입니다. 된장 베이스의 국물은 나트륨 함량이 매우 높습니다. 고혈압이나 신장 질환이 있는 분은 국물 섭취를 최소화하고 건더기 위주로 드셔야 합니다. 두부와 버섯을 듬뿍 넣어 건더기 비중을 높이고 저염 된장을 사용하세요. 밥을 국에 말아 먹지 말고 따로 먹어야 나트륨 섭취량을 통제하기 수월합니다.