멸치볶음

식품 정보

멸치는 칼슘, 인, 단백질이 매우 풍부하여 성장기 아동과 뼈 건강 유지에 최적인 요리입니다. 적은 양으로도 높은 미네랄을 공급합니다. 멸치 자체에 염분이 많아 소금 간을 과하게 하지 않도록 조심하는 것이 좋습니다. 나트륨이 높은 반찬은 밥 섭취량을 늘려 탄수화물 과잉을 유발하기 쉽습니다. 조리 전 멸치를 살짝 헹구거나 볶아 짠맛을 조절하세요. 설탕 대신 매실액이나 올리고당을 아주 소량만 사용하여 당분 함량을 조절하는 것이 정석입니다.