은행볶음

식품 정보

은행볶음은 은행나무 열매를 볶은 것으로 뇌 혈액 순환을 돕는 징코플라본 성분이 풍부하여 기억력 개선과 혈관 건강에 도움을 주는 영양 요리입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유가 함유되어 있어 간식이나 가벼운 술안주로 인기가 높습니다. 은행에는 '메틸피리독신'이라는 독성 성분이 포함되어 있어 하루 성인 10알, 어린이 2~3알 이내로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 과다 섭취 시 구토나 어지럼증을 유발할 수 있으므로 절대 한꺼번에 많이 먹지 않도록 주의하고, 소금 간을 과하게 하지 않도록 조절하십시오. 기름을 최소화하여 마른 팬에 살짝 볶아내면 포화지방 섭취를 줄이면서 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다. 다른 견과류와 함께 소량씩 구성하여 영양 조화를 맞추고, 식사 사이 건강 간식으로 정해진 양만 음미하는 습관은 혈관 건강을 지키는 훌륭한 선택이 됩니다.