홍합미역국

식품 정보

홍합의 양질의 단백질과 미역의 수용성 식이섬유(알긴산), 요오드, 철분을 동시에 섭취할 수 있는 영양가 높은 국물 요리입니다. 홍합은 타우린이 풍부해 간 기능 회복과 피로 해소에 도움을 줍니다. 미역국은 조리 시 국간장과 소금이 많이 들어가므로 국물을 모두 마실 경우 나트륨 섭취량이 하루 권장량을 초과하기 쉽습니다. 특히 갑상선 질환자나 신장 기능이 저하된 분은 섭취량 조절이 필요합니다. 국물보다는 건더기 위주로 식사하고, 밥을 말아 먹기보다 따로 먹어 혈당 상승 속도를 늦추는 것이 좋습니다. 조리 시 들기름을 살짝 첨가하면 미역의 지용성 영양소 흡수율을 높일 수 있습니다.