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도루묵찌개는 겨울 제철 생선인 도루묵을 무, 두부, 채소와 함께 고춧가루 양념으로 얼큰하게 끓인 찌개입니다. 1인분(600g) 기준 열량은 380kcal이며, 단백질이 40.0g으로 많고 탄수화물 24.0g, 지방 14.0g이 들어 있습니다. 생선과 두부 덕분에 단백질이 풍부하지만, 나트륨이 1700mg으로 높은 편입니다. 국물에 양념이 많이 녹아 있어 국물을 다 마시면 나트륨 섭취가 크게 늘어납니다. 생선살과 무, 두부 같은 건더기 위주로 드시고 국물은 절반 정도 남기는 것이 좋습니다. 알이 찬 도루묵은 식감이 독특하니 천천히 즐기고, 짠 반찬은 줄여 균형을 맞춰 보세요.
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