머스타드소스

식품 정보

머스타드소스는 겨자씨를 주원료로 하여 톡 쏘는 맛으로 입맛을 돋워주는 조미 식품입니다. 겨자 특유의 성분이 소화 분비를 촉진하고 항균 작용을 하며, 마요네즈 기반 소스들에 비해 상대적으로 칼로리 부담이 적어 식단 구성 시 풍미를 더하는 데 유용합니다. 시판되는 '허니 머스타드'는 설탕과 꿀이 다량 함유되어 당류와 칼로리가 높을 수 있으므로 가급적 당분이 적은 홀그레인 머스타드나 옐로우 머스타드를 선택하는 것이 건강에 유리합니다. 나트륨 함량도 포함되어 있으므로 '뿌려 먹기'보다는 그릇에 덜어 '찍어 먹기' 방식으로 섭취량을 절반 이하로 줄이십시오. 닭가슴살이나 샐러드에 곁들일 때 식초나 레몬즙을 섞으면 나트륨 양을 늘리지 않고도 훨씬 산뜻하고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 가공된 소스 대신 씨겨자가 살아있는 제품을 선택하면 항산화 성분과 식이섬유를 조금 더 챙기면서 저염 식단을 세련되게 완성할 수 있습니다.