소면

식품 정보

정제 밀가루를 주재료로 하여 탄수화물 에너지를 신속하게 공급하는 식품입니다. 소화가 빠르고 자극이 적어 입맛이 없을 때 활용하기 좋습니다. 혈당 지수(GI)가 매우 높아 혈당을 가파르게 올리며 단백질과 식이섬유가 거의 없습니다. 양념장이나 국물의 나트륨 함량도 매우 높은 편입니다. 소면의 양을 줄이고 오이, 무, 양배추 등 채소를 면보다 2배 이상 넣어 드세요. 삶은 후 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거하는 것이 혈당 관리에 유리합니다.