족발

식품 정보

족발은 양질의 동물성 단백질과 젤라틴이 풍부하여 근육 유지와 피부 건강, 기력 보충에 도움을 주는 한국의 대표 보양 메뉴입니다. 필수 미네랄이 풍부해 체력 증진에 좋지만, 조리 시 사용되는 한약재와 간장 소스의 당분/염도 함량을 면밀히 인지하는 것이 좋습니다. 나트륨 수치가 높은 편이므로 혈압 관리 중인 분은 찍어 먹는 쌈장이나 새우젓의 양을 엄격히 조절하는 것이 좋습니다. '소스 양념의 나트륨이 높은 편'임을 명심하여 소스를 듬뿍 묻히기보다 살코기 위주로 드시고, 특히 비계 부위의 포화지방 수치를 고려하여 적정량만 즐기십시오. 소스에 찍기보다 신선한 상추나 깻잎 쌈에 마늘과 고추를 곁들여 담백하게 즐기십시오. 식이섬유가 풍부한 쌈채소를 고기보다 3배 이상 듬뿍 섭취하면 나트륨 배출을 돕고 포만감을 오래 유지할 수 있으며, 식사 전 채소 요리를 먼저 드시는 식사 순서를 추천합니다.