강된장

식품 정보

강된장은 된장에 여러 부재료를 넣고 자박하게 끓인 조미 식품으로 양질의 식물성 단백질과 발효 유익 성분을 함유하고 있습니다. 콩의 이소플라본이 항산화 작용을 돕지만 염분 농도가 매우 높은 고나트륨 식품임을 인지하는 것이 중요합니다. 1회 제공량만으로 하루 나트륨 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 관리나 신장 질환 환자는 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 짠맛 때문에 밥을 과하게 먹게 되는 것을 경계하는 것이 혈당과 체중 관리에 필수적입니다. 조리 시 소금 대신 멸치나 표고버섯 육수로 감칠맛을 내고 두부를 으깨어 넣어 염도를 효과적으로 낮추십시오. 쌈채소를 된장보다 3배 이상 듬뿍 곁들여 나트륨 배출을 유도하고, 식사 전 채소를 먼저 충분히 섭취하여 영양 균형을 맞추시길 바랍니다.