배추된장국

식품 정보

배추의 식이섬유와 된장의 식물성 단백질을 동시에 섭취할 수 있는 저칼로리 국물 요리입니다. 배추는 비타민 C가 풍부하며, 된장의 발효 성분은 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 된장 베이스의 국물은 나트륨 함량이 매우 높습니다. 고혈압이나 신장 질환이 있는 경우 국물 섭취량을 조절하고 가급적 배추 건더기 위주로 식사하는 것이 좋습니다. 염도를 낮추기 위해 저염 된장을 사용하거나 멸치·다시마 육수를 진하게 내어 간장의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 식사 시 국물에 밥을 말지 말고 따로 드시는 것을 권장합니다.