사골국

식품 정보

소 뼈의 영양소가 국물에 우러나 단백질과 미네랄을 효율적으로 섭취할 수 있는 요리입니다. 소화가 잘 되어 환자 회복이나 영양 보충에 좋습니다. 국물에 녹아든 포화지방 함량이 높으며 간을 맞추기 위한 소금 섭취로 나트륨 수치가 높아지기 쉽습니다. 국물을 모두 마시는 습관은 혈압과 지질 관리에 좋지 않을 수 있습니다. 조리 시 기름기를 완벽히 걷어내고 저염으로 간을 하세요. 밥은 국물에 말지 말고 따로 먹어야 혈당 상승을 늦출 수 있으며 다시마 육수를 혼합해 나트륨을 줄이는 것도 좋습니다.