우럭매운탕

식품 정보

우럭의 양질의 단백질과 필수 아미노산을 채소의 비타민과 함께 섭취할 수 있는 한국의 대표적인 영양 보양 국물 요리입니다. 우럭은 지방 함량이 적어 담백하며 체력 증진과 면역 기능 유지에 도움이 됩니다. 하지만 얼큰한 국물을 위해 간장과 고추장이 다량 사용되어 나트륨 함량이 하루 권장량을 위협할 수 있습니다. 국물을 모두 마실 경우 혈압 관리에 방해가 되므로 건더기 위주로 드시는 습관이 필수적이며, 고혈압 환자는 국물 섭취를 최소화하십시오. 조리 시 다시마 육수로 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄이고 무와 미나리를 평소보다 듬뿍 넣어 나트륨 배출을 돕는 칼륨을 보충하십시오. 밥을 말기보다 따로 드셔서 혈당 급상승을 막으시고, 단백질 보충을 위해 생선 살을 충분히 드시길 권장합니다.