병어조림

식품 정보

병어조림은 소화가 매우 잘 되는 고단백 흰살생선 요리로 비타민 B1, B2가 풍부하여 기력 보충에 최고입니다. 병어의 불포화지방산은 혈관을 깨끗하게 하지만, 간장 소스에 장시간 조려지는 특성상 염도 관리가 핵심입니다. 양념장의 나트륨 함량이 매우 높으므로 조림 국물은 가급적 남기시길 권장합니다. 혈압 관리가 필요한 분은 생선 살 위주로 드셔야 하며, 짠맛 때문에 밥을 과하게 먹지 않도록 탄수화물 양 조절에 각별히 유의하는 것이 좋습니다. 설탕 대신 무나 양파의 단맛을 활용하고 다진 마늘을 넣어 나트륨 의존도를 낮추십시오. 쌈채소를 2배 이상 곁들여 포만감을 높이고, 식사 전 무 조각을 먼저 씹어 먹어 소화를 돕고 혈당 안정을 꾀하시길 바랍니다.