닭근위

식품 정보

단백질 함량이 매우 높고 지방은 적으며 쫄깃한 식감을 가진 부위입니다. 철분과 비타민 B군이 풍부해 에너지 생성과 빈혈 예방에 기여합니다. 주로 기름에 볶거나 튀겨 먹기 때문에 조리 과정에서 나트륨과 지방 섭취가 늘어납니다. 콜레스테롤에 민감한 분은 적정량을 지켜 드셔야 합니다. 마늘과 은행을 함께 넣어 볶으면 영양 시너지가 발생합니다. 기름 사용을 줄이고 마지막에 후추와 깨로만 맛을 내어 담백하게 즐기는 조리법을 권장합니다.