크림짬뽕

식품 정보

짬뽕의 매운맛과 우유/생크림의 고소함이 결합된 퓨전 요리로 단백질과 탄수화물을 동시에 공급합니다. 하지만 유지방의 포화지방과 면의 정제 탄수화물, 국물의 높은 염도가 합쳐져 대사 건강에 부담이 될 수 있는 고칼로리 식단입니다. 국물을 모두 마실 경우 나트륨 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. 국물은 절반 이상 남기라는 지침을 반드시 지키시고, 면의 높은 혈당 지수를 고려하여 당뇨 환자는 면 섭취량을 줄이고 해산물과 채소 건더기 위주로 드셔야 합니다. 면보다는 숙주, 양배추, 조개 등 건더기 비중을 3배 이상 높여 조리하시길 권장합니다. 직접 조리 시 생크림 대신 우유를 쓰고 다시마 육수로 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄이십시오. 식사 시작 시 채소와 단백질을 충분히 먼저 드시면 당과 지방의 흡수를 늦추는 데 도움이 됩니다.