도가니탕

식품 정보

소의 무릎 뼈 부위인 도가니의 콜라겐과 단백질 성분이 국물에 녹아 나와 관절 건강과 기력 회복에 도움을 줍니다. 영양분이 응축된 보양 메뉴입니다. 국물에 녹아든 포화지방 함량이 상당히 높아 이상지질혈증이나 비만이 있는 분은 주의가 필요합니다. 맛을 내기 위해 넣는 다량의 소금이 나트륨 과다를 유발할 수 있습니다. 조리 후 차갑게 식혀 굳은 기름을 완벽히 제거한 국물을 드세요. 국물을 절반만 마시고 소금 대신 대파와 후추로 향을 보강하여 나트륨 섭취를 효과적으로 줄여 드십시오.