브로콜리스프

식품 정보

브로콜리스프는 설포라판과 비타민 C가 농축된 브로콜리를 부드럽게 섭취할 수 있는 요리이지만, 생크림과 버터로 인해 지방과 칼로리 함량이 높은 농축 식품입니다. 브로콜리의 영양소는 보존되지만 정제 지방과 밀가루 루(roux)의 열량을 정확히 확인하는 것이 좋습니다. 시판되는 가공 스프 제품은 나트륨 함량이 상당히 높을 수 있으므로 주의가 필요합니다. '나트륨이 높은 편'임을 인지하고 1회 한 컵 이내로 조절하여 섭취하며, 다이어트 중이라면 크림 양을 줄이고 직접 조리하여 염도와 당도를 조절하시길 권장합니다. 버터 대신 올리브유를 사용하고 우유를 베이스로 하여 칼로리를 낮추는 것이 가장 건강한 조리법입니다. 빵을 찍어 먹기보다 스프 속의 브로콜리 건더기 위주로 드시고, 식사 전 전채 요리로 소량 섭취하여 포만감을 유도하고 위장을 보호하는 전략으로 활용하세요.