냉이된장국

식품 정보

냉이된장국은 냉이의 비타민과 된장의 단백질을 동시에 섭취할 수 있는 한국의 대표적인 절기 음식입니다. 냉이는 채소 중 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분이 풍부해 기력 회복에 좋습니다. 된장 베이스의 국물 요리 특성상 나트륨 함량이 매우 높습니다. 국물을 모두 마시기보다는 건더기 위주로 섭취하여 나트륨 과잉 섭취를 예방하는 것이 좋습니다. 염도를 낮추기 위해 시판 된장보다는 저염 된장을 사용하고, 다시마와 멸치 육수로 감칠맛을 내는 것이 좋습니다. 밥을 말아 먹기보다 따로 먹어 과도한 탄수화물 섭취를 피하세요.