옥수수유

식품 정보

옥수수유는 리놀레산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있는 식용 오일입니다. 비타민 E 함량이 높고 가격이 경제적이어서 대중적으로 사용되는 고열량 유지입니다. 지방이므로 1g당 9kcal의 에너지를 냅니다. 오메가-6 지방산 비중이 높으므로 평소 식단에서 오메가-3가 부족한 분이 과다 섭취하면 체내 염증 수치를 높일 우려가 있습니다. 높은 온도에서 조리할 때 사용하되, 전체 식단에서 오메가-3(등푸른 생선, 들기름 등)와의 비율을 맞추는 것이 중요합니다. 튀김보다는 짧은 시간 볶는 요리에 활용하세요.