양꼬치

식품 정보

양꼬치는 양고기의 양질의 단백질과 불포화지방산을 직화로 구워 즐기는 주요리로 기력 보충과 근육 유지에 도움을 줍니다. 지방 함량이 소고기나 돼지고기보다 높을 수 있으나 특유의 풍미와 아미노산 성분이 신진대사를 활성화해 주는 역할을 합니다. 구울 때 사용하는 '쯔란'이나 시즈닝에는 다량의 소금이 포함되어 있어 나트륨 과잉 섭취의 원인이 될 수 있습니다. '기름의 양을 줄이라'는 가이드를 지켜 기름기가 많은 비계 부위는 가급적 떼어내고 드시길 권장하며, 한꺼번에 과도하게 먹으면 칼로리가 누적되니 주의가 필요합니다. 기름 없이 석쇠에서 지방을 충분히 빼내며 굽는 것이 가장 건강한 조리법입니다. 나트륨 배출을 돕는 구운 마늘이나 대파, 신선한 짜사이(짠기 뺀 것)와 함께 곁들여 드시고, 식사 전 채소 샐러드를 먼저 충분히 드셔서 지방 흡수를 지연시키고 혈당 완충 효과를 얻으시길 권장합니다.