꽃게탕

식품 정보

꽃게탕은 꽃게의 단백질, 키토산과 채소 영양소를 동시에 섭취할 수 있는 보양 음식입니다. 꽃게는 지방이 적고 아미노산이 풍부해 회복기 환자나 노인에게 좋습니다. 국물에 우러난 염분이 상당하므로 나트륨 섭취를 조절해야 하는 고혈압 환자에게는 국물 섭취를 권하지 않습니다. 게딱지의 내장은 콜레스테롤이 높을 수 있습니다. 게 살과 채소 건더기를 먼저 건져 먹고 국물은 맛만 보는 정도로 즐기세요. 조리 시 소금 대신 쑥갓과 미나리를 듬뿍 넣어 향긋한 풍미로 짠맛을 대신하는 것이 좋습니다.