프로슈토

식품 정보

프로슈토는 돼지 뒷다리를 소금에 절여 숙성시킨 이탈리아 전통 가공육으로, 단백질과 비타민 B군을 함유하고 있습니다. 풍미가 뛰어나 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 나트륨 함량이 매우 높은 편에 속하므로 혈압 관리나 신장 질환이 있는 분은 섭취를 엄격히 자제하는 것이 좋습니다. '나트륨 부담이 낮다'는 잘못된 정보에 속지 마시고 1회 섭취량을 1~2슬라이스 이내로 조절하는 것이 좋으며, 짠맛 때문에 탄수화물을 과하게 섭취하지 않도록 유의하십시오. 짠기를 중화시키기 위해 칼륨이 풍부한 멜론, 무화과, 혹은 신선한 루꼴라 샐러드와 함께 곁들여 드시는 것을 강력히 권장합니다. 프로슈토 자체보다는 식이섬유가 풍부한 채소 요리를 메인으로 하고 프로슈토는 풍미를 더하는 고명 정도로만 활용하여 영양 균형을 맞추십시오.