팽이버섯볶음

식품 정보

팽이버섯볶음은 식이섬유가 매우 풍부해 포만감을 높이고 변비를 예방하는 건강한 채소 요리입니다. 버섯 특유의 키토산 성분이 지방 흡수를 억제하는 데 도움을 줍니다. 버섯은 단백질 급원이라기보다 식이섬유와 무기질 급원입니다. 볶는 과정에서 기름을 과다하게 사용하면 버섯이 기름을 모두 흡수해 칼로리가 급증하니 주의가 필요합니다. 최소한의 기름이나 물로 볶아내고, 소금 대신 들깨가루나 후추로 맛을 내보세요. 메인 단백질(고기, 생선) 요리와 함께 먹으면 혈당 완충 작용을 톡톡히 해냅니다.