갈비탕

식품 정보

갈비탕은 소갈비를 푹 고아내어 양질의 단백질과 미네랄을 보충할 수 있는 한국의 대표적인 영양 국물 요리입니다. 체력 증진과 원기 회복에 도움이 되는 보양식입니다. 국물에 녹아있는 지방 성분과 간을 맞추는 소금의 양을 세심하게 조절하는 것이 좋습니다. 혈압 관리 중인 분은 국물 섭취를 최소화하고 건더기 위주로 드셔야 하며, 짠 국물에 밥을 말아 먹는 습관은 혈당을 빠르게 올리니 주의하십시오. 조리 시 기름기를 충분히 걷어내고 소금 대신 파와 마늘로 풍미를 높여 염도를 낮추십시오. 밥을 말기보다 따로 드시고 식이섬유 보충을 위해 쌈채소나 나물 반찬을 먼저 한 접시 섭취한 후 갈비탕을 드시길 권장합니다.