부대찌개

식품 정보

햄, 소세지 등 가공육의 단백질과 김치의 식이섬유, 라면 사리의 탄수화물이 결합된 초고열량 고나트륨 식품입니다. 가공육 특유의 아질산나트륨과 국물의 소금 농도가 대사 건강에 매우 고열량 메뉴이므로 섭취량을 적정히 조절하시길 권장합니다. 나트륨 함량이 모든 국물 요리 중 최고 수준에 속하므로 혈압 관리나 부종 예방이 필요한 분은 국물 섭취를 삼가는 것이 좋습니다. '국물을 남기라'는 지침에 따라 햄보다는 두부나 콩 비중을 높여 드시고, 짠맛 때문에 밥을 과하게 먹게 되는 것을 경계하는 것이 체중 관리에 핵심입니다. 조리 시 가공육을 끓는 물에 한번 데쳐 첨가물과 기름기를 제거하고 소금 간 대신 고춧가루와 마늘로 맛을 내십시오. 쑥갓이나 콩나물을 듬뿍 넣어 식이섬유를 보충하고, 식사 전 신선한 채소 반찬을 먼저 한 접시 충분히 드셔서 전체적인 염분과 당분 흡수를 지연시키길 권장합니다.