흰죽

식품 정보

흰죽은 쌀이 완전히 퍼져 소화·흡수가 빠르고 위에 부담이 적은 대표적인 회복식입니다. 에너지를 빠르게 보충해 주지만, 식이섬유가 적어 소화 속도가 매우 빠른 특성이 있습니다. 흰쌀을 단독으로 죽 형태로 먹으면 혈당이 일반 밥보다 더 급격히 오를 수 있습니다. 당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 분은 혈당 스파이크에 주의하며 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 채소 → 단백질 → 죽 순서로 식사하여 혈당 상승을 완화하세요. 백미에 현미나 보리 등 잡곡을 소량 혼합하면 식이섬유와 미네랄을 보강하여 더 건강하게 즐길 수 있습니다.