열빙어

식품 정보

열빙어(시샤모)는 뼈째 먹는 생선으로 칼슘과 양질의 단백질, 오메가-3 지방산이 매우 풍부한 고영양 해산물입니다. 알이 가득 찬 열빙어는 비타민 B군과 미네랄 밀도가 매우 높습니다. 나트륨 함량은 조리 방식에 따라 달라지는데, 시중의 냉동 열빙어는 이미 염분이 가미된 경우가 많으므로 주의가 필요합니다. 칼로리는 낮은 편이지만 기름에 튀겨서 조리할 경우 지방 섭취가 늘어날 수 있으니 가급적 구이나 찜 방식을 권장하며, 머리부터 꼬리까지 전체를 섭취하여 영양소를 온전히 챙기십시오. 가장 건강한 조리법은 에어프라이어나 석쇠에 기름 없이 굽는 것입니다. 레몬즙을 뿌리면 비린내를 잡고 나트륨 없이도 감칠맛을 살릴 수 있으며, 쌈채소와 함께 구성해 식이섬유를 보충하면 균형 잡힌 저칼로리 고단백 식단이 완성됩니다.