카오카무

식품 정보

카오카무(태국식 족발 덮밥)는 푹 고아낸 돼지 족발의 단백질과 콜라겐, 밥의 탄수화물이 어우러진 고에너지 식단입니다. 필수 아미노산이 풍부하여 기력 회복에 도움이 되지만, 고기를 졸이는 간장 소스의 당분과 지방의 농도를 인지해야 하는 고열량 메뉴입니다. 나트륨과 포화지방 함량이 집중되어 있으므로 국물을 밥에 듬뿍 비벼 먹는 습관은 혈당과 혈관 건강에 매우 위험할 수 있습니다. '단백질이 풍부해 식단에 활용하기 좋다'는 분석과 별개로 밥 양을 절반으로 줄이고 대신 함께 나오는 청경채나 야채 고명 비중을 늘리는 노력이 필요합니다. 현미밥이나 곤약밥을 베이스로 선택하여 식이섬유를 보강하는 것이 가장 건강합니다. 비계 부위보다는 살코기 위주로 즐기시고, 소스보다는 고기 본연의 감칠맛을 즐기시길 권장합니다. 식사 전 신선한 샐러드를 충분히 먼저 드시면 전체적인 지방과 당의 흡수를 늦출 수 있습니다.